1876年葛元煦注意到，开设在上海虹口一带的西餐馆有“华人间亦往食焉”……到八九十年代，天津、北京的西餐馆也相继开设，名声愈来愈大。翻阅当时的《大公报》，常可看到“品升楼”“德义楼”“番茶馆”的广告，称它们专办“英法大菜”“请得巧手外国厨房精调西菜”。对此理解最准确的是

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材料着重介绍西餐在中国的影响扩大，但主要是在通商口岸和大城市，还处于宣传阶段，不能说明西餐已经丰富了我多人民的日常生活，也不能说农村吃西餐成为时尚，排除AB；西餐在通商口岸和大部分城市出现，报刊宣传，“华人间亦往食焉”，说明西餐受到部分上层居民的欢迎，C正确；西餐馆的出现不能说明已经取代中国的饮食习俗，排除D。

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