近代某一时期，石家庄的一些大饭庄开始有了南菜、北菜等各种地方风味的菜肴，“随人所欲，样样俱全”；也开始拥有外地的名厨，号称“肆宴设席，有苏京保派之不同”。这一现象出现的原因是（ ）

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试题解析：本题可采用排除法。BD无关，因为材料并不能反映中西经济交流和列强经济侵略。C错误，材料反映了国内局势的动荡，故而人员流动频繁，因此A为正确答案。

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