以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是( )

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消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。A、蛋白质初步消化在胃里，胃内含有胃液，胃液内含有蛋白酶，其中胃蛋白酶能够对蛋白质进行初步消化，消化成多肽，蛋白质最终在小肠内被消化成氨基酸，正确。B、胰腺分泌的胰液含有多种消化酶，可以消化糖类、蛋白质、脂肪等多种物质，错误。C、胃能够初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，正确。D、小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，正确。故选：B

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