马铃薯块茎捣碎后的提取液中含有蛋白质,可以检测出蛋白质,A错误;35S标记的噬菌体侵染细菌不能证明DNA是遗传物质,只能证明蛋白质没有进入细菌内部,B错误;设计探究酶的专一性实验中,自变量可设置酶的种类不同或者底物不同,C正确;孟德尔的提出的解释“雌雄配子随机结合”属于“提出假设”内容,推理内容为测交结果,D错误;答案是C。
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