下列有关组成细胞化学成分的叙述，正确的是( )

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1、多糖包括淀粉、糖原、纤维素，基本单位都是葡萄糖。2、脂质的种类及其功能：功能分类 化学本质分类 功                  能 储藏脂类 脂    肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 结构脂类 磷    脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分 调节脂类 固醇 胆固醇 动物细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运输 性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期 维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡 A、生殖细胞内DNA结构改变可能使生物性状改变，如果是体细胞DNA结构改变一般不会使生物性状改变，蛋白质结构的改变也不一定会引起生物性状改变，A错误；B、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命燃料”，是淀粉、糖原和纤维素等多糖的基本单位，B正确；C、高温使蛋白质变性的原因是破坏了蛋白质的空间结构，而不是使肽键断裂，C错误；D、磷脂是构成生物膜的成分，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，D错误。故选B。

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