新釆摘的玉米几天后蔗糖的含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐增多。下列说法正确的是

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新釆摘的玉米几天后蔗糖的含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐增多，所以新釆摘的玉米放置几天后甜味就降低了，A错误；釆摘后立即冷冻可以降低酶的活性，进而减少蔗糖转化为淀粉，所以可以保持玉米籽粒的甜味，B正确；蔗糖转化为淀粉是由于酶的催化，而不是通过光合作用的暗反应，C错误；玉米籽粒中的蔗糖不是籽粒通过光合作用合成的，而是叶片光合作用产生了单糖，由单糖形成蔗糖，然后转移到籽粒中去，D错误。

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