夜盲症是由于缺乏维生素A引起的,动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D;新鲜水果和蔬菜含有较多的维生素C,标准面粉中主要含有淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等.可见防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏.
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