暴露在空气中的饭菜比较容易腐败,其主要原因是
A.空气中充满着各种各样的病毒
B.饭菜有利于微生物的生长、繁殖
C.饭菜中的水分含量过多
D.温度超过食品原先的温度
B.饭菜有利于微生物的生长、繁殖
C.饭菜中的水分含量过多
D.温度超过食品原先的温度
所属分类：
生物
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由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。选项B符合题意。
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