A、血细胞中数量最多的是红细胞,成熟的红细胞富含血红蛋白,血红蛋白是一种含铁的蛋白质,呈红色,符合题意.B、白细胞比红细胞大,数量较少,有防御和保护的作用,不符合题意.C、血小板形状不规则,比红细胞小,有止血和加速凝血的作用,不符合题意.D、血浆是淡黄色半透明的液体,所以不符合题意.故选:A
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