蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础.另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量,但供能的主要物质是糖类.钙是构成牙齿和骨骼的重要成分,铁是构成血红蛋白的重要材料,维生素在人体内的含量很少,但作用很大,能维持人体正常的生命活动.儿童、青少年生长发育快,需要多吃含蛋白质、钙、铁、维生素较丰富的食物.故选B
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