一生基本吃素的人很少患夜盲症原因是( )

A.粗粮中有丰富的维生素B₁
B.新鲜的水果中有大量的维生素C
C.饮食中有丰富的维生素A
D.胡萝卜素在体内能转化成维生素A

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维生素的种类很多，其功能和缺乏症如图所示：可见，夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A，因此，即使一生基本吃素的人也很少患夜盲症．故选：D

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