正确答案应该是A。酶是一种蛋白质,具有催化作用。蛋白质的水解产物为氨基酸。酶浓度越大反应速率越快。酶只催化,于反应不产生能量。酶是蛋白质,在不同的酸碱环境下会变性。(胃蛋白酶适宜生存的PH值忘了,但一定是酸性环境,以上答案全出自记忆)
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