A、植物组织培养的原理是植物细胞的全能性,A正确;
B、该过程中细胞都通过有丝分裂方式增殖,不会发生减数分裂,B错误;
C、细胞周期包括分裂间期和分裂期,其中分裂间期所占的时间长,因此显微镜下观察正在进行分裂的细胞,绝大多数细胞处于分裂间期,看不到染色体,C正确;
D、甘薯的茎尖细胞是由受精卵有丝分裂形成的,含有甘薯全套的遗传物质,D正确.
故选:B.
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