A、煤气属于可燃性气体.遇明火可能发生爆炸,所以应先关阀后开窗通风,故A正确;B、霉变的大米产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,故B错误;C、为了防止触电,电器着火要先切断电源而不是用水扑灭,故C错误;D、鞭炮属于易燃易爆物品,乘坐火车不能携带,故D错误.故选A.
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