A、人类长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌故A错误,
B、碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿故B正确,
C、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故C错误,
D、亚硝酸钠有毒,不能食用,故D错误,
故选B
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