传统“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒”,是指冬天捞出醋中的冰,夏日爆晒蒸发醋中的水分,以提高醋的品质.假设用醋酸的质量分数为2%的半成醋,生产500g 4%的优质醋,过程中醋酸没有损失,捞出的冰和蒸发的水的总质量为

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500*5.4%/3%-500=400

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