台湾高山茶是相对“平地茶” 的统称。以海拔1,000米以上茶园所产制的乌龙茶为主，台湾多地生产。 高山上凉冷，早晚云雾缭绕，平均日照短，故所产茶叶苦涩成分降低。高山茶较注重“原味”，茶叶发酵程度较轻，受到人们的喜爱。

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【1】据材料可知，高山茶主要产于山区，以海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶为主，台湾多地生产，说明台湾境内多山的地形，C对。土壤、气候可以影响生产，但不是多地生产的高山茶的原因，A、B错。人们喜爱能影响生产积极性，但不能形成多地生产的 环境，D错。故选C。
【2】根据材料，高山茶生长环境凉冷，早晚云雾缭绕，平均日照短，所产茶叶苦涩成分降低。高山茶较注重“原味”，茶叶发酵程度较轻，深受人们喜爱，所以畅销，B对。名字不是畅销的主要原因，A错。材料中不能体现采花、制茶的工艺，C错。历史悠久，种茶经验丰富，不是高山茶独有的优势，D错。故选B。

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