一方有难、八方支援。全国各地的人力、物力、财力等先后发往前线，坚决打赢防疫阻击战。回答问题

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【1】人参的产地在东北，不是在江西，A错误；新疆气候干旱，没有大河与东部地区连接，不可能通过水运运输物品，B错误；牦牛生长在青藏高原，C错误；山东是蔬菜生产大省，100吨蔬菜可通过高速公路快速运达武汉，中间环节少，运输效率高，D正确。故选D。
【2】此次疫情不可能使我国的产业结构发生根本性改变，A错误；农业生产具有明显的季节性特点，疫情发生时正值冬季，大部分地区是农闲季节，对农业生产造成的冲击相对较小，B错误；疫情期间大部分人需要居家隔离，因此远程在线教育、在线办公、在线医疗等需求大大增加，C正确；疫情期间居家隔离对旅游、餐饮等行业造成了巨大的冲击，D错误。故选C。

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