食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，越来越被广泛关注。日常生活中下列做法正确的是( )

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食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。过了保质期的食品是不可以再使用的。A．发芽的马铃薯含有有毒物质，将芽去掉也不能食用，A错误。B．变质的食物含有对人体有害的物质，经过高温加热后也不能食用，B错误。C．买肉时要看是否有检疫合格的证明，C正确。D．过了保质期的食品含有有害物质，家禽、家畜也不能食用，D错误。故选C。

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