A、胚盘是胚胎发育的场所.所以受精卵的胚盘将来发育成雏鸡.故不符合题意.B、鸟类的受精卵在雌鸟的体内就已经开始发育.故不符合题意.C、卵白起保护作用,还能为胚胎的发育提供营养物质和水分;卵黄内储存着供胚胎发育的营养物质,是卵细胞的主要的营养成分.故符合题意.D、在卵壳上面有气孔,可以使气体进出.所以煮鸡蛋时会有气泡冒出.故不符合题意.故选:C
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