向盛有一定淀粉溶液的试管中加入适量的唾液淀粉酶,37℃水浴保温后,加入适量的0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO₄溶液,摇匀后,观察试管内溶液变化应该是

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答案C
题干中起干扰作用的信息是“向淀粉溶液中加入唾液淀粉酶”，尽管试管中有还原糖——麦芽糖生成，但由于没有斐林试剂，所以不会有砖红色沉淀生成。由于没加碘液，不会呈现蓝色。而唾液淀粉酶的本质是蛋白质。所以与双缩脲试剂反应呈紫色。

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