胰岛素分子有A、B两条肽链,A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,胰岛素分子中肽键的数目是

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公式：m（总的氨基酸数目）-n（肽链的条数）=脱去水分子的数目=肽键的数目

（21+30）-2=49

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