下列关于发酵工程的叙述正确的是
A.需要对培养基、发酵设备和菌种灭菌
B.菌种可通过人工诱变、细胞工程或基因工程获得
C.谷氨酸发酵过程中pH呈酸性时会产生乳酸和琥珀酸
D.可通过萃取、离子交换法获得单细胞蛋白
B.菌种可通过人工诱变、细胞工程或基因工程获得
C.谷氨酸发酵过程中pH呈酸性时会产生乳酸和琥珀酸
D.可通过萃取、离子交换法获得单细胞蛋白
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生物
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醋酸菌是好氧菌，而乳酸菌是厌氧菌，两种不同呼吸的微生物。而果醋的制作是要厌氧环境的，所以是乳酸菌的产物。
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