ABCD、①限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开；
②解旋酶作于碱基之间的氢键，氢键断裂使DNA分子解旋为单链；
③ATP水解酶作用于高能磷酸键，使ATP水解成ADP和Pi；
ACD错误，B正确．
故选：B．
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