A、碳燃烧生成二氧化碳，属于气体，故A错；
B、硫燃烧生成二氧化硫属于气体，故B错；
C、磷燃烧生成五氧化二磷，属于固体颗粒，所以产生大量白烟，故C正确；
D、铁燃烧产生四氧化三铁属于黑色固体，故D错
故选C
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