A、物质的水溶性、味道等方面的性质不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质错误；B、二氧化碳能和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，需要通过化学变化表现出来，属于化学性质正确；C、物质的导电性不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质错误；D、物质的挥发性不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质错误故选B
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