试题分析:A、石油的裂解是把长链烃分解为短链烃的过程,是化学变化,煤的气化是把固体燃料通过化学反应转化为气体燃料的过程,海水制镁是把化合态的镁离子转化为游离态的镁单质的过程,是化学变化,正确;B、福尔马林能使蛋白质变性,常用作消毒剂和动植物标本的防腐剂,正确;C、含钙、钡等金属元素的物质有绚丽的颜色,可用于制造焰火,而铂属于贵重金属,且化学性质稳定,不能用于制造焰火,错误;D、红葡萄酒储藏时间长后,乙醇被氧化为乙酸,乙酸与其中的乙醇反应生成乙酸乙酯,所以更有香味,正确,答案选C。
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