A、液化气燃烧能生成水和二氧化碳,属于化学变化;B、面粉发酵的过程中,其中的淀粉能够发生化学反应生成新物质,属于化学变化;C、把土豆切成丝的过程中,只是土豆的形状发生了改变,没有新物质生成,属于物理变化;D、菜刀生锈的过程中,生成了新物质--铁锈,属于化学变化故选C
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