A、酒精挥发的过程中没有新物质生成,属于物理变化错误;B、滴水成冰的过程中没有新物质生成,属于物理变化错误;C、铜器生锈的过程中有新物质碱式碳酸铜生成,属于化学变化正确;D、海水晒盐的过程中没有新物质生成,属于物理变化错误;故选C
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