A、食盐水的pH等于7,呈中性,不能使紫色石蕊溶液变蓝,故A不正确B、肥皂水的pH大于7,显碱性,能使紫色石蕊溶液变蓝,故B正确C、护发素的pH小于7,显酸性,不能使紫色石蕊溶液变蓝,故C不正确D、苹果汁的pH小于7,显酸性,不能使紫色石蕊溶液变蓝故D不正确故选B
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