大多市场风险是可以通过保险手段化解的。以食品安全责任险为例，企业投保后一旦出现问题，保险公司可以按约及时补偿受害人，同时保险公司“连餐馆用啥洗碗都管”，有利于督促企业安全管理。食品安全责任险

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从材料可分析出，食品安全责任险是企业投保的，它保障的是个人的食品安全风险，属于商业保险，而非社会保险，排除①；由“企业投保后一旦出现问题，保险公司可以按约及时补偿受害人”可知，食品安全责任险发挥了商业保险的经济补偿功能，②正确；食品安全责任险是企业行为，不是政府行为，③不符合题意；食品安全责任险的实施有利于督促食品企业提高产品质量，诚信经营，④正确；故选C。

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