试题分析:物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成,如果有新物质生成,则属于化学变化;反之,则是物理变化。九二盐业真空制盐主要采用的是溶解、过滤、蒸发的方法,无新物质生成属物理变化;米粉晾晒主要是米粉中的水由液态变成气态,无新物质生成属物理变化;合成制药是物质间发生化学反应生成另一种物质,属化学变化;选萤石是把较好的石头挑选出来,无新物质生成,属物理变化。故选C。
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