下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是( )

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试题分析：1、某些细菌可以净化污水；2、杂菌会影响乳酸菌的生殖，可采用高温的方法除去；3、乳酸菌属于厌氧菌，不需要空气；4、低温能抑制细菌的生长和繁殖．解：A、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，A正确；B、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，B正确；C、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，C错误；D、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，D正确；故选：C

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