生长激素可以促进生长,主要促进蛋白质的合成和骨的生长;胰岛素可以降低血糖;体温调节中枢、血糖调节中枢、水盐调节中枢均位于下丘脑。A、生长激素的产生部位是垂体,故切除小白鼠的垂体后,其血液中的生长激素含量减少,A正确;B、饭后胰岛素的分泌量增加,促进组织细胞摄取、利用和储存葡萄糖,使血糖浓度下降,B正确;C、激素和抗体发挥作用后立即被灭活,酶的数量在反应前后不变,C错误;D、水的平衡、体温等稳定,都与下丘脑有关,D正确。故选C。
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