北方地区与南方地区分别以小麦、水稻为主,造成这种差异的主要因素是()

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1、光照诱导。水稻是短日照作物，在其生殖器官分化期间需要外界阳光由长变短，当日照时间少于某个临界值后，才能分化出花器官，进而开花授粉，获得稻谷。
2、春化作用。小麦要经历低温条件，才能促进花芽形成和花器发育。北方温度较低，小麦易度过春化阶段。
3、温度较低，光照时间长，昼夜温差大，对小麦蛋白质形成有利。因此北方适宜种植小麦。
4、饮食习惯进一步促进小麦和水稻的区域分布。

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