玉米种子由种皮、胚乳和胚组成，胚乳中储存有丰富的营养物质，淀粉遇碘液变成蓝色，玉米种子中的营养物质是淀粉，玉米种子的营养物质主要储存在胚乳中，所以在玉米种子剖面上滴一滴碘液，染成蓝色的是胚乳。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是熟知玉米是单子叶植物，玉米种子的营养物质主要储存在胚乳中。
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