蛋白质由氨基酸构成，氨基酸通过肽键链接
当高温时，肽键可能自己发生变化，也许由于那个氨基合成的键具有还原性，高温下被氧化。呵呵，这个问题很不好回答呢，很复杂的^^
以上为百科题库网整理的关于"鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_t606ea1df4907d.html
相关题目推荐
- 如果植物体长期淹水也会死亡,主要原因是
- 正在结西瓜的植株,其吸收的水分主要用于
- 移栽植物时,根部要带着一个土坨是为了
- 关于水在植物体的作用,下列说法不正确的是()
- 我国西南大旱,500多万公顷的植物因缺水受灾,植物吸水的主要部位是()。
- 浇花过勤,花土总是含有大量的水分,这样会导致根烂掉,植物死亡,其原因是
- “大树底下好乘凉”的说法主要是因为植物的:
- 严重干旱会导致农作物减产或枯死。这说明农作物的生长需要
- “有收无收在于水,收多收少在于肥”。这句农谚说明了植物生长需要
- 北方冬季常绿植物体内无机盐的运输减弱或迫于停止,主要原因是()
- 将一根枝条插入滴有红墨水的瓶中,放在太阳下一段时间后,将枝条纵切开来,用放大镜可看出哪一部分被染红了:()
- 昆明市园林工人给移栽后的绿化树“挂吊瓶”,补充水和无机盐,以提高成活率。“挂吊瓶”的针头应插入到茎的