贾思勰的《齐民要术》是一部

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贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家，他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，受到国内外专家的广泛重视和高度评价。

贾思勰，益都（今属山东）人，出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他走上仕途，并到过山东、河北、河南等许多地方。他每到一地，都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他又回到自己的故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，掌握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（533年）到东魏武定二年（554年）期间，他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验，以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》。

《齐民要术》是现今完整保存下来的最古老的农书。《齐民要术》分为10卷，共92篇，11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。书中内容相当丰富，涉及面极广。书中对生产工具、天时地宜、土壤性质、耕田、施肥、选种、育种、种植五谷、耕作制度、防旱保墒、管理方法等，对各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等都做了详细的介绍。仅《种谷篇》中列举的粟类就多达四大类86种。同时，书中还详细介绍了蔬菜种植、果树嫁接、竹木栽培、各种家禽家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治方法；甚至连制醋、造酱、做豆鼓、肉类保存、煮胶、制笔墨、染纸、保护书籍、修理房屋、农副产品加工、食品加工、文具和日用品生产等形形色色与民生日用有关的生产经验和技能都囊括在内。

书中记述的农业生产已经相当精细，具有很高的水平，反映出我国古代劳动人民在农业上的辉煌成就。它比世界上其他先进民族关于这方面的记载至少要早三四百年。《齐民要术》达到了当时世界农业科学的最高水平，对后世农业科学的发展产生了深刻影响。

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