A．风力堆积形成沙丘和沙垅，黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用形成的，故不符合题意；
B．流水侵蚀作用常常形成沟谷（v型）、瀑布和峡谷；黄土高原的地氦袱份惶莓耗逢同抚括表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用形成的，故正确；
C．断裂作用是内力作用的表现，黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用形成的，故不符合题意；
D．黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用形成的，故不符合题意．
故选：B．
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