黄土高原最主要的粮食作物是

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土高原是世界最大的黄土沉积区。位于中国中部偏北。北纬34°～40°，东经103°～114°。东西千余千米，南北700千米。包括太行山以西、青海省日月山以东，秦岭以北、长城以南广大地区。
在陕北等水源匮乏区以谷子为主，关中地区和山西以小麦为主。

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