小题1:区域差异是指两个或者多个区域之间的差别,区域之间存在明显的差异性,不同地区具有不同的饮食文化体现了区域之间的饮食文化差别,即体现了区域的差异性特征,选择B项。
小题2:一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开,同时也受到该地区的自然地理、气候、资源特产、饮食习惯、经济、交通等综合作用,各地气候差异形成不同口味,所以口味的差异是菜系发展的重要因素,各地烹饪方法不同形成了不同的菜肴特色,所以烹调方法的差别也是形成菜系不可忽视的重要条件。选择B项。
以上为百科题库网整理的关于"中国地域辽阔,地域特色鲜明,“各处食性之不同,由於习尚也。则北人嗜葱蒜,滇黔湘蜀嗜辛辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖”。到清末时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜分化形成,共同构成中国的“八大菜系”。据此材料,完成下列问题。"试题答案及解析,如想学习更多地理类竞赛题,欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
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