A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故A错误,
B、根据氟元素与人体健康之间的关系分析,能防止龋齿,缺氟易产生龋齿
C、水果蔬菜中含有丰富的维生素,多食能补充维生素,故此选项说法正确;
D、缺铁性贫血是因摄入的铁元素过少,不能合成足够的血红蛋白,会引起贫血
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