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化学与生活密切相关.下列有关说法不正确的是( )

A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质
B.乙醇可用作水果的催熟剂
C.用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢
D.通过烧焦时的特殊气味,可以鉴别蛋白质

所属分类：化学 (免费栏目) 浏览量： 82 次

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题目解析：

选项A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于基本营养物质,故A正确;
选项B.乙烯可用作水果的催熟剂,乙醇不能,故B错误;
选项C.因乙酸含有羧基,为乙酸的官能团,乙酸具有酸的通性,且酸性比碳酸强,能与碳酸盐反应:2CH₃COOH+CaCO₃=(CH₃COO)₂Ca+H₂O+CO₂↑,故C正确;
选项D.蛋白质灼烧时能发出烧焦羽毛味,可以鉴别蛋白质,故D正确。
故选:B.

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