本题考查的是金属锈蚀的条件及其防护,解答时根据钢铁生锈的条件判断,钢铁生锈的条件是钢铁与氧气和水同时接触。而酸性溶液、碱性溶液、盐溶液能促进铁生锈。因此,防止铁生锈的方法就是破坏生锈的条件,隔绝空气或水,或同时隔绝。
(1)铁锈是铁与氧气和水反应的生成物,所以菜刀生锈发生了化学反应;
(2)切完青菜就将菜刀放在砧板上,菜刀上有水,又与空气接触,这样就满足了铁生锈的条件;
(3)结合防锈的条件,防止菜刀生锈的方法有:切完青菜后及时把菜刀擦干;切完青菜把菜刀擦干后涂上一层植物油等。
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