下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是（ ）

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试题分析：A．氨基酸甲和乙相互反应生成2种二肽，它们是同分异构体，水解得到相同的水解产物：氨基酸甲和乙，故A正确；B．重金属盐可以使蛋白质变性，形成沉淀，然后排除体外，故B正确；]C．油脂含有3个酯基、乙酸乙酯含有1个酯基，结构不相似，不是同系物，故C正确；D．蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，故D错误；故选D。

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