下列关于糖类、油脂和蛋白质的性质说法正确的是
A.糖类物质中含C、H、O元素,都有甜味
B.油脂是高分子化合物,热值较大
C.在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液后有物质析出,加水后该物质溶解
D.向淀粉溶液中加入碘水,溶液变蓝
B.油脂是高分子化合物,热值较大
C.在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液后有物质析出,加水后该物质溶解
D.向淀粉溶液中加入碘水,溶液变蓝
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化学
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试题分析：A. 淀粉和纤维素属于糖类，但没有甜味，A项错误；B.油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，B项错误；C.硫酸铜属于重金属盐，在蛋白质中加入硫酸铜溶液会使蛋白质变性，产生的沉淀加水后不会溶解，C项错误；D.碘遇淀粉变蓝，D项正确；答案选D。
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