黄仁宇把中国古代晚期社会结构比作一个庞大的美国“潜水艇夹肉面包”,上面是大而无当的文官集团,下面是缺乏组织的农民。文官和农民两层面包的融合着重于尊卑男女长幼。这种社会构成特征,反映出中国封建社会后期

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材料信息“文官和农民两层面包的融合着重于尊卑男女长幼”说明了尊卑男女长幼的儒家思想深刻影响着中国社会，故B项正确；材料未涉及君主专制，故A项错误；中国封建社会后期官僚体制仍然牢牢控制着社会，故C项错误；“着重于尊卑男女长幼”说明固化了社会阶层的差别，社会各阶层流通不畅通，故D项错误。

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