细菌和真菌与人类关系十分密切，下列叙述错误的是( )

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有的细菌对人类是有害的，有的是有益的。发面利用的是酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，遇热膨胀，A正确；有的细菌对人类是有害的，如使生物患病；有的是有益的，如甲烷杆菌能发酵制沼气，B错误；各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，C正确；有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，D正确。

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