食物中的营养物质比如淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，下列关于食物消化的说法中，错误的是( )

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（1）人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。A、口腔中的唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，A正确。B、胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B正确。C、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，C错误。D、小肠是消化和吸收的主要场所，肠液、胰液含有多种消化酶，可消化淀粉、脂肪、蛋白质，D正确。故选：C。

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