相对于圆粒豌豆，皱粒豌豆( )

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与圆粒豌豆的DNA不同的是，皱粒豌豆的DNA中插入了一段外来的DNA序列，打乱了编码淀粉分支酶的基因，导致淀粉分支酶不能合成，而淀粉分支酶的缺乏又导致细胞内淀粉含量降低，游离的蔗糖含量升高。淀粉能吸水膨胀，蔗糖却不能。所以当淀粉成熟时，淀粉含量高的豌豆能有效地保留水分，显得圆圆胖胖，而淀粉含量低的豌豆由于失水而显得皱缩。但皱粒豌豆的蔗糖含量高，味道更甜美。根据上面的分析可知，相对与原理豌豆的DNA 而言，皱粒豌豆的DNA中多了一段外来的DNA，A正确；皱粒豌豆中蔗糖含量更高，B错误；皱粒豌豆中淀粉含量低，C错误；皱粒豌豆中亲水性的淀粉含量低，所以结合水更少，D错误。

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